Попробовала эти пирожки и сразу в них влюбилась. Хотя сама себе удивляюсь, почему раньше не додумалась до такого простого и в тоже время весьма полезного решения.
Пишу сразу, что на открытие в мире кулинарии я не претендую. Лично я раньше пирожки с такой начинкой не готовила. И для меня это открытие. Возвращаясь с просторов Волги, мы с мужем решили, что до нашего любимого кафе в Яшкуле мы не дотянем. И увидев рядом с трассой небольшое здание, где находились и кафе, и магазин - решили зайти.
Надеясь, что возможно там пекут пирожочки, которые нам и помогут немножко утолить голод.
Действительно, прямо из зала магазина, увидели дверь в кафе. А на прилавке испеченные в духовке пирожки разной формы.
И что меня удивило, так состав начинки. В продаже были пирожки с начинкой:
-говяжьей печени и капусты
-рыбы и капусты
-говядины и капусты
Ну и конечно традиционные продукты тоже присутствовали на витрине, такие как беляши и сосиски в тесте. Вся продукция по 45 рублей независимо от состава начинки.
Мы взяли три пирожка с наличием в начинке капусты. Сомневались, брать с рыбой или нет. Но продавцы уверили, что пирожки свежайшие, потому что не успевают печь. Людей проезжает очень много. Так как село находится недалеко от Астрахани и проходит основная трасса. Тем более, что начинки в пирожках очень вкусные и кто, хоть раз попробовал, обязательно к ним заезжают еще раз.
И в рыбных пирожках фарш из щуки, который они прокручивают два раза и косточки вам не попадутся. А еще они очень вкусные. У нас так и дома все готовят. Поэтому вопрос "как приготовить начинку для пирожков", для них снят раз и навсегда.
Пирожки мы купили и остались в полном восторге - начинка сочная, тесто мягкое. Особенно понравились с рыбной начинкой, хотя пирожки все оказались очень вкусными.
И мне очень понравился такой совместный дуэт капусты и рыбы или мяса. Ведь на самом деле двойная польза. Не зря диетологи рекомендуют все есть с овощами. А здесь прямо "бургер по-астрахански". В общем эту идею я взяла на вооружение и уже дома решила использовать такие же начинки для пирожков..
У меня было немного куриного фарша и я решила его использовать для начинки.
Если у вас есть свой рецепт приготовления пирожков с начинкой из капусты и мясного фарша - поделитесь.
Но я сделала так, когда готовила начинку для пирожков:
-морковь и лук немного потомила в мультиварке на растительном масле.
-сверху выложила куриный фарш, размяла его, перемешала и также немного потушила
-Сверху выложила белокочанную капусту и минут 15 потушила фарш вместе с ней. Когда капуста были почти готова, я ее посолила и добавила ложку томатной пасты. Воду не добавляла.
-добавила в конце немного зелени и перемешала. Вот какая начинка у меня получилась. Кстати, очень неплохо, как самостоятельное блюдо.
Рецепт теста рассказывать не буду. Можно приготовить для выпечки в духовке, а можно и на сковороде пожарить. Я пошла по второму варианту. У меня есть хороший быстрый рецепт приготовления теста. Прочитать его можно по этой ссылке.
Пирожки разделала, а теперь жду, когда подойдут. Открою вам секрет. Обычно делаю тесто для пирожков по рецепту, ссылку на который я вам дала выше. Но сегодня приготовила на воде, без яиц и еще пару больших ложек с верхом добавила зерновой муки. И получилось очень даже вкусно.
Так что экспериментировать не вредно, а полезно.
И вот пирожки с начинкой из капусты и куриного фарша готовы. Съели их очень быстро.
Дома я узнала, что одна из моих подруг печет пирог с капустой и консервированным тунцом. Тоже сказала получается вкусная начинка. Можно попробовать приготовить, когда нет подходящей рыбки для начинки.
А вот с такими начинками очень удачными будут заливные пироги. У меня даже есть рецепт на канале такого пирога. Даю ссылочку - может вам пригодиться.
После посещения Астрахани я обязательно буду готовить пирожки с такими вкусными начинками частенько.
#как приготовить начинку #для пирожков #с капустой #вкусные начинки #начинки для пирожков