Текст и фото Евгения Баюрина.
Можайский район МО.
Зима была долгой и снежной. И для «грибанутых» на всю голову, была ещё и тоскливой. Хотелось Леса. Он ведь рядом совсем. Только стоит дорогу перейти. Ещё больше хотелось грибов. И чтоб не из морозильника или банки, а именно из леса. Ну, фламмка не в счёт. Да и было её не так уж и много, поэтому ждали настоящей Весны.
Весна не торопилась брать бразды правления в свои руки. Редкие оттепели сменялись снегопадами и заморозками. И если полянки и южные опушки леса немного оттаяли, то в самом лесу снег лежал ещё долго.
А тем временем, когда низины и северные лесные стороны ещё утопали в сугробах, то в начале апреля на припёках уже местами алела саркосцифа.
А уже к 13 апреля взыграл инстинкт грибника, и бесконечные поиски первых строчков наконец принесли первые плоды. Вот они – многообещающие и совсем малюсенькие «Строчки Гигантские». И ради таких вот двух крох пришлось пройти около 12 км.
Ну, да ладно. Как говориться – начало было положено, и БК грибника ждал продолжения и настраивался на новые открытия.
Открытия были, конечно, но не такие уж значительные. К примеру «шапка» (сморчковая шапочка) так и не далась, хотя предпринимались отчаянные поиски оной на площади около 50 квадратных километров.
Как и Сморчок Конический, редкий в наших биотопах «зверь», а в сезоне 2022 вообще не встретившийся.
Зато в Строчках Гигантских и Обыкновенных недостатка не было. Хоть и буйства не наблюдалось, как это было в некоторых регионах, но и нам Лес сделал неплохие подарки.
Впрочем, строчков было столько, что даже отварные и замороженные съелись только в середине лета.
Ну вот…
Упомянул столь долгожданное Лето, поэтому поговорим и о нём.
Как и обычно, этот мифический сезон показывается на короткое мгновение, и растворяется в небытие, как будто его и не было совсем. Извечные поездки по делам и на заработки не оставляли времени для прогулок по лесу. Нет, прогулки были, конечно же, но они скорее напоминали набеги, нежели неспешные прогулки.
Июнь не порадовал ничем, в плане грибов. Первые лисички на опушках хоть и проклюнулись, но затем были втянуты грибницами обратно. А которые и успели вырасти до смотрибельного (собирательного) размера, сохли «на корню» и мумифицировались.
Несколько раз забегал в леса, в поисках вожделенных «сетчатых», но они покинули мой регион уже давно, и возвращаться пока не собираются. Да и дело то всё в том, что места произрастания Ретикулятусов я толком и не знал никогда.
Был один берёзовый и светлый лесок, в котором иногда встречались вышеупомянутые грибы, но теперь на его месте «растут» дачи… А на поиск других биотопов не было времени. Ведь летний сезон, для меня в первую очередь, это сезон для заработка средств на жизнь. Именно на «жизнь», а не на существование. Бесконечные «халтурки», плавно переходящие одна в другую, и многочисленные поездки, просто не оставляли времени на посещения лесов.
Нет, в свободную минутку выбирался, конечно же в лес. Но это опять же были отнюдь не прогулки, а набеги. Да и погодные условия не благоприятствовали зарождению плодовых тел. Хотя, что-то да было ведь…
Жаркое и засушливое лето отнюдь не способствовало росту грибов. В конце июля промелькнул нано-слой еловых эдулисов, но тут же затих. Три десятка беленьких были успешно заморожены «живьём». А дальше…
А дальше был август. Тайная надежда на осень заставляла больше времени уделять работе. Но организм не справился с такой нагрузкой, и в начале августа дал сбой. Новомодная простуда зацепила краешком. Поначалу никто не придал этому значения. С лёгким недомоганием я продолжал трудиться и временами навещать лес. В итоге загремел в стационар. Провалявшись три недели в больнице, к концу августа был выпущен доктором «на волю». И конечно же посещение лесов стало просто необходимым. Как для морального возвращения «боевого духа», так и физического.
Да вот только лес не спешил с подарками. Пустыня жарила редкие плодовые тела грибов на корню. Высохшие сыроежки-мумии вселяли тоску и уныние. Затаившаяся надежда на грибную осень, таяла с каждым днём.
Сентябрь, с сухим холодом только усилил тоску по не случившемуся сезону.
Редкие вспышки «грибной жизни» в пустыне без особой надежды на продолжение.
Оставался один «грибной» месяц сезона – Октябрь.
Примерно к середине месяца замаячила надежда на то, что закрома пополнятся хотя бы Рядовками фиолетовыми и Говорушкой дымчатой. И они были. Поначалу робкие кнопки-семейки вылезали то тут, то там, а потом случилось настоящее буйство этих грибов. Лезли все и сразу, и в огромных количествах.
Но тогда стало уже не до них. Ведь пришли Белые. Не было мощного слоя, но накрутив определённое число км по просторам лесов Можайского района можно было набрать весьма неплохо. Поначалу высочили Берёзовые эдулисы, а вслед за ними пришли и Еловые.
Тут уже в классификации и определении подвидов я потерялся основательно. Грибницы тех и других зачастую расположены рядом, и на близ находящихся местах можно было «наловить» и тех и других.
Впрочем, Берёзовые всё же различались от Еловых по текстуре. Но это было заметно только дома, во время переработки собранного урожая. Берёзовые эдулисы более рыхлые, нежели плотненькие, коренастые эдулисы Еловые.
В общем, с горем пополам, заполнились закрома сушёными грибами. Морозильник также затаривался отварными ассорти. Пару пакетов «Беленьких» заморожены живьём. Фото и видео не содержат половины урожая, ведь зачастую просто забываешь о съёмке, и хватательный рефлекс срабатывает автоматически.
Ноябрь, с его попеременными заморозками и потеплениями не сулил ничего хорошего. Но, тем не менее, белые продолжали приятно удивлять. Три-четыре крепких гриба отменного качества, принесённые домой, сразу заполняли несколько решёток дегидратора. И кухня наполнялась замечательным ароматом сушёных Белых.
Впрочем, сушились не только белые. «Поляки» показали себя весьма дружными ребятами. Толстоногие, хоть зачастую и бывали червивыми процентов на 50, но их количество полностью компенсировало их внутренний недостаток. Ну а тонконогие «Польские» были исключительно чисты, и шли, как правило на заполнение пустующих ящиков морозильной камеры.
Всё же хотелось продлить как можно дольше очарование Белогрибосбора. И он продлился аж до 12 ноября.
Правда тот «последний Белый 2022» был изрядно погрызен мышами и размокший от дождя, но не перемороженный, и весьма неплох. Но не доставил радости. Ведь по сути, «последним Белым 2022» был найденный крепыш сухой заморозки от 7 ноября. Качественный грибочек был отварен вместе с «поляками», и сейчас занимает одно из почётных мест в морозильнике.
Вот такой вот был сезон. Непонятный и провальный, по своей сути, но зато заставивший полюбить то малое, что подарил лес.
Такие сезоны способствуют совершенствованию работы внутреннего «Бортового компьютера» (БК) грибника. Ведь когда грибов валом, тогда и БК особо не утруждается. Соответственно, хиреет и деградирует от грибоизобилия. Да и физическая форма носителя БК только крепчает от многокилометровок по просторам лесов.
Сейчас только Фламмка. Лес лишь слегка припорошен снежком. А на вырубках и полянах уже настоящая зима с сугробами и снежными наносами. Сейчас дописываю статью, и иду в лес за Зимним Опёнком. Весьма душистый супец из него получается.
P.S. Не упомянул я в рассказе опёнок осенний. Так он тоже был. Недостатка в нём не было. Правда за этим «зверем» приходилось ползать многие км по вырубкам и крапиве, ведь рос он исключительно по земле. Но и эта неприятность не сильно расстроила искреннего любителя этих грибочков. Ведь Осенний опёнок у меня занимает третье место в личных предпочтениях. Ну первые два места делят между собой Белый и Рыжик. Правда последний из упомянутых никак не проявил себя в этом сезоне.
Ждём новый сезон 2023, и надеемся, что он будет более предсказуемый и радостный.