281,6 тыс подписчиков
Быстрый суп с фрикадельками (без картофеля). Суп просто и легко готовится. Он согревает, насыщает и у него отличный вкус. По такому принципу готовлю разные супы, расскажу об одном из любимых вариантов. В нем нет картофеля и обжаренных других овощей. Суп легкий, готовится быстро, но вкус замечательный. Фарш для фрикаделек можно использовать любой по вкусу, а еще этот суп можно готовить с мелко нарезанной свининой или курицей (тоже быстро получается).
1. На 2 порции. Такие легкие супы готовлю в основном на один раз. В ковше (объем 1,2 литра) разогреваем воду (больше половины ковша), добавляем соль, мелко нарезанный лук (1 небольшая луковица) и крупно натертую морковь (½ шт.).
2. Нагреваем до кипения, снимаем пену, добавляем любимые специи (у меня 1 щепотка сухой смеси аджика) и небольшой лавровый лист. Овощной бульон должен насытиться пряностями. Варим на медленном огне, пока подготавливаем фарш.
3. Фарш (200 г, у меня из говядины, свинины и индейки) солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формуем маленькие фрикадельки (получилось 28 шт.). Отправляем их в овощной бульон.
4. Сразу добавляем промытое пшено (2 ст. л. с горкой) и варим на медленном огне около 20 минут.
5. Как только пшено станет мягким, суп готов. Он получается в меру густым. Пробуем на соль, добавляем большое количество зелени (у меня укроп и зеленый лук), накрываем крышкой и даем постоять пару минут.
6. Готовый суп с фрикадельками разливаем по тарелкам и сразу подаем на стол. Он легкий, ароматный и очень вкусный. Суп не очень густой, за счет пшена получается сытный.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Суп с фрикадельками и пшеном (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
21 января 2023
41,4 тыс читали