Любите манник? Я обожаю, за его структуру крупинками. Это не классический манник, но и эта крупа в нем присутствует, что придает пирогу приятную рассыпчатую текстуру.
Пирог, который стал моим помощником. Нужно что-то к чаю, я сразу пеку этот вариант. Меняя ягоды и фрукты, можно хоть каждый день готовить разные пироги.
Для приготовления нужно взять стакан объемом 250 мл. В глубокой миске смешать 2 яйца со стаканом сахара и щепоткой соли. Взбить слегка венчиком.
Сахара я взяла немного меньше, ниже объясню почему.
Добавить к яичной смеси 1 стакан манки, 1 стакан муки, 1 стакан кефира и 0,5 стакана растительного масла. Всыпать 1 ч л разрыхлителя. Все перемешать до однородной консистенции.
Я это делаю силиконовой лопаточкой.
В жидкое тесто добавить фрукты или замороженные ягоды. Размораживать ничего предварительно не нужно. Ориентировочно понадобится 1 стакан.
Мне нравится побольше, поэтому я добавляю 2 стакана. Сегодня у меня яблоки. Они замороженные.
Все перемешать. Форму смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, так пирог не прилипнет, а сверху будет приятная хрустинка. Вылить тесто.
Сверху можно выложить вареное сгущеное молоко. Как раз его я сегодня и добавила, поэтому уменьшила количество сахара. Всего положила 7 ч л.
Поставить пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Режим Конвекция. Второй уровень.
После выпекания дать остыть и достать из формы. Присыпать сахарной пудрой по желанию.
Состав (стакан объемом 250 мл):
Яйца - 2 шт
Соль - щепотка
Сахар - 1 стакан
Кефир - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч л
Растительное масло - 0,5 стакана
Вареное сгущеное молоко - 7 ч л.
Вот такой несложный рецепт. Сохраняйте себе, чтобы не забыть.
Ранее я уже делилась этим рецептом в коротком ролике, но без сгущёнки. Если вы пробовали испечь, то поделитесь в комментариях понравился вам такой вариант манника?