Выпекаю часто этот кекс.Рецепт простой,очень удобно и легко его приготовить,ещё проще съесть.
Кекс "Мраморный" можно и к чаю подать и с молоком на завтрак.Ещё один аргумент в пользу кекса-это то,что он долго не черствеет,если останется на столе.
СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
ДЛЯ ТЕСТА:
1.Растопленное сливочное масло или маргарин-250 гр.
2.Яйцо-3-4 шт.
3.Молоко-150 гр.
4.Мука-2 стакана
5.Крахмал-2\3 стакана
6.Сахар-1 стакан
7.Какао-2 стол.ложки
8.Разрыхлитель-1 пак.
9.Соль-1 щепотка
10.Ванилин-1 пак.
11.Коньяк-по желанию-2 стол.ложки
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Растительное масло для смазки формы
Панировочные сухари-для посыпки,по желанию
Сахарная пудра для украшения кекса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваю растопленное масло и сахар,вбиваю яйца и...
Взбиваю всё в крепкую пену.
Смешиваю с мукой крахмал,разрыхлитель,соль,ванилин...
Всыпаю в смесь муку частями.Замешиваю всё до однородной массы,постепенно подливая молоко.Сейчас можно влить коньяк,по желанию.Тщательно перемешиваю.
Получившееся тесто разделить пополам и в одну часть добавить какао.
Тщательно размешать тесто с какао до однородной массы.
Нужно иметь ввиду что при добавлении какао тесто становится гуще.
Форму для выпечки хорошо смазываю растительным маслом и можно посыпать панировочными сухарями.
Тесто выкладываю в форму.Заполняя попеременно то светлым то тёмным тестом.Слегка,произвольно,перемешиваю деревянной палочкой или вилкой,чтобы получился красивый "мраморный" узор.
Выпекаю в разогретой до 180 град.духовке до готовности,а готовность проверяю протыкая кекс деревянной палочкой,чтобы на ней не оставалось тесто.
Как только кекс испёкся,вынимаю его из духовки,но оставляю в форме пока остынет.Затем достаю из формы.Теперь можно верх кекса посыпать сахарной пудрой.
Получился кекс,вполне нормальной высоты.
Я кекс просто нарезала произвольными кусочками,и подала к чаю.
Кекс получился нежный и аппетитный.
В прошлый раз готовила,так он даже остыть не успел-дети потаскали.В этот раз стояла жандармом,берегла чтоб готовый сфотографировать.
Теперь обещанный рецепт РАЗРЫХЛИТЕЛЯ,собственного приготовления:
Пекарский порошок готовлю сама.Просто смешиваю:
Муку-12 гр.+Пищевую соду-5 гр.+Лимонную кислоту-3 гр.
Это количество порошка (20 гр.),рассчитано на 500 гр. муки.По-этому высчитав необходимую норму,остальное можно сохранить для следующего раза.
Добавление его придаст тесту лёгкий.пористый вид.
Порошок в сухом виде смешиваю с мукой и лишь после этого вмешиваю в тесто.Если же его развести в молоке или в воде,то он потеряет свои качества.
Дорогие друзья!Я очень старалась,чтобы вам всё понравилось.
Делитесь со своими друзьями в соцсетях,подписывайтесь и вас ждёт много новых рецептов.Спасибо всем и до новых встреч!