Добро пожаловать на канал "Мастерская идей"! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!
Любое блюдо становится намного вкуснее и ароматнее, если подать к нему интересный соус или приправу, например такую, как аджика!
Каждый год я обязательно заготавливаю на зиму зелёную аджику, которая в нашей семье пользуется большой популярностью. Овощи и зелень для неё использую свои — домашние, поэтому получается не только вкусно, но и полезно.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию этот простой рецепт зелёной аджики, делаю я её уже много лет, на приготовление трачу не более 30 минут, а самое главное, ничего не варю и не стерилизую, разве что банки и крышки для подстраховки:))
Зелёная аджика отлично хранится в холодильнике или в погребе.
Вчера, приготовив очередную порцию этой аджики, решила напомнить рецепт своим постоянным читателям, так как в начале становления нашего канала я уже делилась им и, уверена, что он пригодится ещё многим любителям острого и пикантного!
Ингредиенты:
Болгарский перец - 1 кг.
Горький перец - 4-5 шт. или по вкусу
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 головки
Зелень - пучок укропа и петрушки или по вкусу
Соль - 1 ст. ложка с горкой
Сахар - 2 ст. ложки
Уксус яблочный или столовый 6% - 3 ст. ложки
Масло подсолнечное - 100 мл.
Приготовление: болгарский перец для этой аджики я беру зеленый или желтый (в этом году у меня выросли очень вкусные, сочные желтые гогошары их в основном я и использовала) промываю его и очищаю от семян. Очищаю лук и чеснок, промываю горький перец и зелень.
Горький перец я не очищаю от семян, так как нам нравится аджика "поострее", но если вы не любите сильно острое, горький перец добавляйте на свой вкус.
В мясорубке измельчаю болгарский перец и гогошары
Далее укроп и петрушку
Лук, чеснок и горький перец
В полученную массу добавляю соль, сахар, уксус и растительное масло.
Хорошо всё перемешиваю и аджика готова!
Готовую аджику выкладываю в баночки, которые предварительно стерилизую вместе с крышками. Храню зелёную аджику в холодильнике или в погребе, есть её можно через 2-3 дня. Приятного аппетита!
Всем здоровья и добра! Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это радует и вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!