Чакки - чакка, так называют самаркандцы этот кисломолочный продукт, которым они так гордятся. Подобный деликатес делают и во всех других регионах Узбекистана, но они отличаются по вкусу так же, как и самаркандские лепешки от всех остальных.
Сузма- так называют сей продукт в Ташкенте, а в Хорезмском оазисе - чакида.
Самаркандские чакки - это нечто особое, вкусное блюдо, отменная закуска, лакомство...! Попробовав единожды, вкус не забудете никогда!
Путешествуя по Узбекистану, вы сами можете пробовать чакки -сузма в разных регионах и убедиться, что самаркандские чакки явно отличается от тех, что готовят в других областях.
Если повезет вам побывать в Узбекистане и не попробуете самаркандские чакки со свежим, молодым чесночком и горячей - прямо из тандыра- самаркандской лепешкой, то, могу утверждать, что вы не все удовольствие получили от путешествия, и вам непременно надобно еще раз посетить Самарканд! Только ради того, чтобы попробовать самаркандские чакки!
Я сам, в прошлом, в Советское время работал в системе туризма, и много туристов водил в Самарканд. Я старался сделать так, чтобы у каждого из них оставались самые приятные впечатления от путешествия.
Часто, чтобы оторвать гостей от городской суеты - гостиниц, я менял место расположения и устраивал их в окрестностях Самарканда, в лоно природы - кишлаках у подножия гор, окружающих Самарканд.
И конечно, как обычно бывает, туристы интересовались, что еще можно посмотреть, кроме тех достопримечательностей, которые включены в туристические маршруты, и какие блюда узбекской кухни рекомендую попробовать.
Я в таких ситуациях, по возможности, организовывал дополнительные поездки в такие места, куда не ступали ноги туриста.
Анонс:
Мы, с друзьями из Самарканда, планируем в ближайшее время организовать гостевой туризм (путешествие без тура) в Узбекистан. Кроме основных туристических маршрутов, предусматриваем организовывать путешествия по таким местам, от которых каждый турист получит незабываемые впечатления!
Для желающих посетить Узбекистан, на этом канале дадим объявления, с координатами, куда обращаться.Не забывайте подписаться на канал, чтобы быть в курсе
И советовал непременно попробовать самаркандские чакки- чакка. Благо,что этого деликатеса делают в кишлаках повсеместно. Стоило только попросить, и местные жители с радостью угощали гостей. Народ-то ведь, - гостеприимный!
Действительно, отдых в природе и такое угощение непременно оставляло у гостей самые лучшие воспоминание и всегда благодарили за такую подсказку, говоря, что без этого, их путешествие был бы не полноценным.
Возможно так оно и есть. И я , конечно, был рад за них!
Побывайте в Самарканде, попробуйте чакки со свежим чесноком, и горячей самаркандской лепешкой и убедитесь сами, что не баунти есть райское наслаждение а именно самаркандские чакки!
Можно конечно привести здесь рецепт чакки, но даже если сделаете все правильно, никогда не получится так, как это делается в Самарканде. Точно также и Самаркандские лепешки (ссылка на пост будет внизу статьи), которую со времен Тамерлана не могут лепить нигде в других местах. А то бы, давно уже продавали эти лепешки по всему миру. Ан - нет, не получается!
Так же и с чакки. Ее делают только в Самарканде, там же ее и нужно попробовать! Да что там попробовать, раз уж повезло видеть чакки на столе перед собой, так нужно набить брюхо по полной! Наесться до отвала!
Каждый раз приезжая в Самарканд, я сам с этого и начинаю. Помимо всего прочего, этот салат самым лучшим образом подходит для застолья!!! Ну, вы поняли, что я имею ввиду! Никаких головных болей, похмельного синдрома, недомогания на следующий день... Чакки снимает все эти побочные эффекты от, - я бы сказал - даже чрезмерного водкоизлияния :))
Бывает такие блюда, наевшись которых, весь день пребываешь в хорошем настроении. Чакки дает именно такой эффект.
Попробуйте сами, будучи в прекрасном, древнем городе Самарканде!
Нарратив: Секреты самаркандских лепешек
Подписка на канал по ссылке "Туризм.Восточная сказка"