Мясо получается очень сочным и нежным, а тесто — тонким и хрустящим.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто
- 200 г теплой воды
- 10 г растительного масла
- 300 г пшеничной муки
- 20 г свежих измельченных дрожжей
- 20 г коричневого льняного семени
- 5 г пшеничных отрубей
- 1 чайная ложка сахара
- 1-2 чайные ложки сушеного орегано (по желанию)
- 1 чайная ложка соли
Вырезка
- 600 г свиной вырезки без белых перепонок нарезать ломтиками 3 см (10 шт.)
- 20 г растительного масла, плюс дополнительно для подрумянивания вырезки
- 20 г соевого соуса
- 3 чайные ложки прованских сушеных трав
- 1 чайная ложка чеснока, гранулированного
- 1 чайная ложка черного перца молотого
- 1 щепотка соли (по желанию)
- пшеничная мука, для посыпания на столешнице
- 1 взбитое яйцо
Уже в продаже электронная книга в формате pdf по цене 500 рублей. По вопросам приобретения можно обращаться WhatsApp +79287768843
Приготовление
Дрожжевое тесто
Налейте воду и масло в Миксерную чашу, добавьте муку, дрожжи, семена, отруби, сахар, орегано и соль, месите 2 мин / Колосок. Оставьте в миске на 30 минут, пока готовите вырезку.
Вырезка
- Поставьте миску на крышку Миксерной чаши, добавьте в нее вырезку, масло и соевый соус, добавьте прованские травы, чеснок, перец и соль, тщательно перемешайте лопаткой, отставьте на 15 минут.
- Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте вырезку на сильном огне со всех сторон до коричневого цвета (примерно 30 секунд с каждой стороны). Выложите мясо на тарелку и отставьте.
- Разогрейте духовку до 200 ° C. Выстелите противень бумагой для выпечки и отставьте в сторону.
- Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность, сформируйте рулет, разделите его на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг (диаметром примерно 12 см). На каждый кружок теста выложить по кусочку обжаренной вырезки, тщательно склеить.
- Выложить заготовки на заранее подготовленный противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать 15 минут (200 ° C). Подавать теплым как дополнение к красному борщу.
Совет
Накануне можно замариновать вырезку и оставить в холодильнике. В этом случае достаньте их из холодильника примерно за 1 час перед жаркой. На шаге 1 пшеничные отруби можно заменить любыми отрубями.
Вся информация о Сборниках рецептов для Термомикса по ссылке
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
СберБанк:
- по номеру карты 639002529035095315
- по номеру телефона 89287768843
Cards - Яндекс. Ю.Money