Курица с овощами в духовке – вечная классика кулинарии

Запечённая курица с картофелем одинаково хорошо подойдёт для обеда или праздничного застолья. С приготовлением блюда не возникнет сложностей даже у тех, кто только учится готовить.

Следуйте нашей пошаговой инструкции и приготовьте аппетитное блюдо. Птица, запечённая по этому рецепту, остаётся сочной, но с золотистой корочкой.

Лучше всего готовить охлажденную курицу. Если вы купили замороженную тушку, размораживать её рекомендуется в течение нескольких часов при комнатной температуре.

Список ингредиентов для приготовления курицы с картофелем

• Цельная курица 1.6-1.8 кг
• Картофель 1.8 кг
• Растительное масло 2 ст. ложки для курицы и 4 ст. ложки для овощей
• Карри 3 ч. ложки
• Сметана 3 ст. ложки
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Соль 2 ч. ложки для курицы и 1.5 ч. ложки для овощей
• Морковь 2 штуки
• Сладкий перец 1 штука
• Приправа «Хмели-сунели» 2 ч. ложки
• Смесь перцев 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт приготовления курицы с овощами

• Обработать цельную куриную тушку: отрезать гузку и излишки жира.
• Со стороны спинки разрезать тушу вертикально не дорезая до низа.
• Раскрыть тушу, удалить внутренности.
• Приготовить маринад для курицы. Для этого смешать сметану, томатную пасту, растительное масло, соль и карри.
• Хорошо перемешать ингредиенты маринада.
• Обмазать им тушку, накрыть посуду с курицей пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 40 минут.
• Тем временем нарезать овощи: картофель пластинами, морковь кольцами, перец небольшими кусочками.
• Сложить овощи в форму для запекания, посыпать их смесью перцев, хмели-сунели, посолить и полить маслом.
• Перемешать овощи со специями для их равномерного распределения.
• Выложить маринованную тушку на подушку из овощей.
• Запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!