Еще один рецепт от Зураба. Как он говорит, «ацецили» — это не название салата, а способ приготовления, когда мясо (а оно может быть любое) разбирается на волокна. По словам шефа, это очень популярный в Грузии вид салата. Вариантов очень много. Зураб предлагает простой и вкусный вариант. Нам очень понравился. Главное — не переварить куриную грудку, чтобы она осталась сочной. Вместо дайкона можно взять зеленую редьку. Но с дайконом получается нежнее.
Основные
куриные грудки - 500г
перец болгарский красный - 1шт.
кукуруза консервированная - 150г
дайкон - 400г
укроп - 100г
майонез - 200г
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу
Шаг: 1
Куриную грудку моем, срезаем пленки, если есть. Опускаем в кипящую воду и варим на медленном огне максимум 30 минут. Это зависит от размера грудки. В воду ничего не добавляем. Остужаем.
Шаг: 2
Куриное мясо разбираем на волокна, дайкон чистим и трем на крупной терке. Хорошенько отжимаем дайкон. Кладем в миску к курице.
Шаг: 3
Перец нарезаем соломкой, укроп мелко шинкуем. Добавляем кукурузу. Солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом. Салат готов. При подаче можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Но это по желанию. Приятного аппетита!