На первый взгляд, фрукты и овощи — главный источник витаминов. Но доктор Александр Мясников подошёл к этой теме с другим взглядом. В недавнем выпуске своей программы на канале «Россия 1» он сказал то, что многих удивило:
«Вы будете смеяться. Один из самых богатых витаминами продуктов — это мясо. Мясо, та же говядина, баранина, курица особенно, — это кладезь витаминов».
Почему мясо? Объяснение Мясникова
Врач подчеркнул, что витамины и микроэлементы из мясной пищи усваиваются организмом особенно эффективно. «Мясо это кладезь витаминов. Более того, витамины в мясе всасываются», — отметил он.
По его словам, именно в продуктах животного происхождения содержатся особенно полезные формы микроэлементов, которые легко перерабатываются организмом в отличие от растительных аналогов.
А какие витамины в других продуктах?
Мясников не отрицает пользу и других продуктов:
- Печень — рекордсмен по витамину A.
- Компот из шиповника и квашеная капуста — лидеры по содержанию витамина C.
- Печень трески — кладезь витамина D.
- Рыба, особенно морская, — главный источник витамина B12, важного для нервной системы и обмена веществ.
Таким образом, рацион, где есть мясо, рыба и печень, можно считать насыщенным не только белками и жирами, но и ключевыми витаминами.
Рекомендации врача
Не думайте, что витамины есть только во фруктах и овощах. Не забывайте о мясе. Даже простой кусочек говядины, баранины или курицы даст организму витамины, которые тяжело извлечь из овощей. Чтобы не переусердствовать с одним продуктом, ешьте всё, что просто и вкусно. При этом врач уточнил, что есть нюансы: красное мясо, например, можно есть не чаще, чем три раза в неделю. А беременным нужно быть осторожными с печенкой, потому что избыток витамина A может навредить ребенку. Поэтому лучше проконсультироваться со своим врачом перед тем, как менять свое меню.
Как внедрить здоровье в повседневную жизнь
Основой рациона сделайте мясо (курица, говядина, баранина) — раз в несколько дней, чтобы поддерживать уровень витаминов группы B, железа и цинка.
Одна порция рыбы в неделю (особенно морской) обеспечит витамин B12 и омега‑3.
Добавьте печень.
Ешьте овощи и ферментированное (капусту, шиповник).
Сбалансируйте меню с крупами, овощами, зеленью — чтобы получить полный спектр нутриентов без избытка животного жира.
Доктор Мясников не призывает выбросить всё растительное, а предлагает посмотреть шире: фрукты-овощи — источник клетчатки и витамина C. Но для витаминов B12, A и D, которые критичны для иммунитета, зрения и костей, мясо и рыба оказываются куда практичнее.
Разумное питание — это не отказ, а гармония.