Добрый вечер уважаемые дамы и господа. Меня зовут Александр Гримм, а это канал Гримуар. Да, не удивляйтесь, мы занимаемся не только теологией и философией. Еда - важнейший компонент нашей жизни, вокруг которой ходит много мифов и противоречивой информации.
Я хотел, несколько структурировать информацию и закинуть удочку, насколько, вообще, эта тема нужна на канале. А с едой у нас творится полный ужас.
Когда я осознал важность правильного питания я понял что магазинные стеллажи наполнены мусором. И часто, действительно полезной еды в супермаркете найдется всего несколько позиций - все остальное забито чипсами, йогуртами, консервами. Нельзя быть здоровым питаясь в наших сетевых магазинах.
Есть 3 простых правила:
1. Еда должна содержать микроэлементы, витамины, аминокислоты.
Если продукт не содержит их - он бесполезен и скорее всего вреден, как например манка - настолько очищенный продукт, что не содержит вообще ничего полезного. Но из-за фитиновой кислоты, она еще связывает и выводит кальций, калий и фосфор из вашего тела.
Большинство продуктов состоят в основном из воды и крахмала. В них добавляют загустители, красители и ароматизаторы в разных пропорциях и получаются разные продукты. Из воды и крахмала можно сделать томатную пасту - йогурт и даже сосиски. Вода дает вес, а крахмал вязкость - производителям выгодно добавлять их во все продукты.
2. Еда должна быть натуральной.
Вся варенная еда практически бесполезна, она теряет все витамины. Старайтесь гречку замачивать на ночь, а не варить, у яичницы не давать сворачиваться желткам, сушенную или копченую рыбу - предпочитать вареной и жаренной.
Свеклу для салатов необязательно отваривать. Не потребляйте консервы. Не употребляйте обезжиренные продукты, так как для обезжиривания они подвергаются нагреванию. Деревенские продукты предпочтительнее магазинных. На фабриках все делается для ускорения роста и удешевлению.Что просто уничтожает качество и какую-либо питательную ценность продукта.
3. Не употребляйте сахар, хлеб и семечковые масла.
Все едят эти продукты и все болееют. Сахар - не содержит питательных веществ, закисляет организм, вызывает всплеск инсулина, расшатывает организм.
Пшеница, в любом виде, ( даже в тесте для пельменей - содержит очень мало витаминов, и из-за фитиновой кислоты выводит из организма минералы. Крахмал - глютен - забивает ворсинки желудка - и пища плохо усваивается. Это уже не говоря о возможном заражении пшеницы спорыньей.
Подсолнечные масла рафинирированные - все содержат канцерогены, так как, нагреваются в процессе производства, и очищаются гексаном -аналогом бензина. Нерафинированные подсолнечные масла нарушают в организме соотношение Омега-з/ - Омега /. Оливковое и сливочное масла безопасны. Жарить лучше на жире или сале.
Это краткая выжимка - то в чем я уверен. Все эти правила соблюдаю и я. Даже сейчас, в наше время диетология дает вредные советы, такие как: как 6-разовое питание, обязательный завтрак, употребление йогуртов - все это полная чушь.
И если вы будете поступать совершенно противоположно их советам - станете только здоровее. У меня накопилось много важной и полезной информации и я понимаю что нужно рассказать подробно и с доказательствами.. Если у вас критика или возражения - добро пожаловать в комментарии, постараюсь ответить по каждому пункту.
С уважение Александр Гримм