В школьные осенние каникулы провели несколько дней на даче. Топили печь, играли в "Монополию", работали в саду и... конечно, не обошлось без мангала. Вашему вниманию рецепт сочный куриных крылышек на мангале.
Я уже рассказывала о моих любимых методах приготовления шашлыка на даче, а сегодня речь пойдет о любимых многими крылышках.
ЧТО ПОНАДОБИСТСЯ?
- куриные крылья, желательно крупные
- кефир
- лук
- свежая зелень
- паприка
- перец горошком
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Берем большую миску, выкладываем крылышки. Заливаем кефиром. У меня на 1,5 кг крыльев ушло около 500 мл кефира.
Режем кольцами лук,
Засыпаем крылышки перцем, паприкой, солью. Добавляем зелень петрушки и укропа со стеблями.
Все перемешиваем...
Я оставляю крылышки в маринаде часа на три.
Приготовление еды на мангале можно считать одним из самых оптимальных способов термической обработки мяса и овощей: при жарке не используется никакое масло, а полезные вещества и микроэлементы сохраняются.
Это быстрый и даже романтичный способ, но! важно обращать внимание на качество углей. Я использую натуральные угли, полученные после сжигания дерева (дров) и не добавляю никаких смесей для розжига.
Итак... выкладываем крылья на решетку и жарим на средних углях, время от времени переворачивая. Жарка занимает около 30 минут.
Готовые крылья выкладываем в большую миску. Можно посыпать свежей зеленью.
ПОДАЧА
Подаем с салатом из свежих овощей, картошкой дольками и сухим красным вином. А детям - с квасом :)
Всем спасибо за внимание. Обязательно подпишитесь на мой канал, чтобы не потеряться на просторах интернета.
#куриныекрылья #мангал