Вкусные рецепты от @naedaika

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА МОЦАРЕЛЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ🧀 Ингредиенты: 4 литра пастеризованного молока (лучше цельное, можно использовать и свежие сливки) 1,5 чайные ложки лимонной кислоты или уксуса (для свертывания) 1/4 чайной ложки жидкого сычужного фермента (или по инструкции на упаковке) 1 чайная ложка соли (по желанию) Вода для нагрева и растворения сычужного фермента Инструкции: 1.Подготовка молока: Налейте молоко в большую кастрюлю и нагревайте на среднем огне до температуры около 13-15°C. Растворите лимонную кислоту в 100 мл холодной воды и добавьте в молоко, аккуратно перемешивая. Это поможет молоку свернуться. 2.Свертывание: Продолжайте нагревать молоко до температуры около 32°C. Растворите сычужный фермент в небольшом количестве теплой воды и добавьте его в молоко, аккуратно перемешивая. Оставьте молоко на 5-10 минут для свертывания. Оно должно превратиться в мягкий творожистый ком. 3.Нарезка и отделение сыворотки: Осторожно разрежьте свернувшееся молоко ножом или лопаткой на кубики размером около 2-3 см. Оставьте на несколько минут, чтобы сыворотка отделилась. Затем аккуратно нагревайте смесь до 40-42°C, помешивая мягко. 4.Формирование сыра: Переложите массу в дуршлаг или марлю, чтобы слить сыворотку. Можно немного отжать сыр, чтобы избавиться от лишней жидкости. 5.Тянущееся состояние: Поместите сыр в горячую воду (около 80°C) или нагревайте его на плите, пока он не станет мягким и эластичным. Месите его руками или с помощью ложки до получения гладкой, тянущейся текстуры. 6.Формирование и соление: Выложите моцареллу на поверхность, посолите по вкусу. Сформируйте шарики или другие формы по желанию. 7.Охлаждение: Поместите готовый сыр в холодную воду на несколько минут для закрепления формы. Готово! Теперь у вас есть домашняя моцарелла — свежий и вкусный сыр, который отлично подходит для пиццы, салатов или просто так. Приятного аппетита!♥️ #сыр Ещё больше рецептов: https://t.me/naedaika

Салат из авокадо 🥑 Рецепт: fiber.ge Ингредиенты: 2 авокадо 3 огурца 1/4 луковицы 2 ст. л. укропа 2 ст. л. кориандра 3 ст.л. оливкового масла 3 ст. л. сока лайма 1/4 ч.л. красного перца 1/4 ч.л. черного перца 3/4 ч.л. соли Приготовление: 1.Нарежьте авокадо и огурец на кусочки среднего размера, лук — тонкими ломтиками, а кориандр и укроп — небольшими кусочками и положите в миску. 2.Полейте оливковым маслом, соком лайма, приправьте солью, перцем и порошком чили. Перемешайте вручную, чтобы ингредиенты хорошо смешались. 3.Попробуйте салат из авокадо перед подачей на стол и добавьте соль по вкусу. #салатсавокадо https://t.me/naedaika/242

ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ! Рецепт из " Кулинары" На кефире готовятся просто, получаются вкусными и мягкими. Можно добавить пряности: имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех. Из этого количества теста получается около 22 пряников. Отличная выпечка к семейному чаепитию, попробуйте! Для теста: 250 мл кефира жирностью 2,5% (или пожирнее); 450-500 г муки пшеничной; 200 г сахара; 100 мл растительного масла без запаха; 1 пакетик ванильного сахара; 1 ч. л. соды без верха, погасить уксусом; 1 яйцо; 3 ст. л. какао (у меня тёмное); щепотка соли. Для верха: сахарная пудра Приготовление: В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером до побеления массы (в течение 1 минуты). Добавляем какао и продолжаем взбивать миксером до однородности. Добавляем кефир, соду, погашенную уксусом, ванильный сахар, растительное масло и продолжаем взбивать до однородности. Добавляем понемногу просеянную муку, тщательно перемешиваем ложкой. Подсыпая ещё муку, замешиваем тесто. Когда тесто станет по консистенции, как пластилин, оно готово. Тесто должно получиться мягким. Муки может уйти меньше или больше. Делим тесто на одинаковые кусочки (у меня получились кусочки теста по 55 грамм), подкатываем их в шарики или раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см и вырезаем стаканом пряники. Обмакиваем шарики с одной стороны в сахарную пудру. На противень, смазанный растительным маслом (или застеленный пергаментом), выкладываем шарики так, чтобы сторона с пудрой была сверху. Немного прижимаем шарики ладонью. Выпекаем шоколадные пряники в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут (до лёгкой румяности), ориентируйтесь по вашей духовке. Телеграм. t.me/.../59 Пинтерест pin.it/...vmi Инстаграм www.instagram.com/...2x5 Фейсбук www.facebook.com/...ekv #пряник

Происхождение известного десерта "Безе"? 1. Франция 2. Италия 3. Швейцария 4. Польша