117 читали · 1 неделю назад
Кумыс: что это за молоко и действительно ли оно так полезно?
Кумыс — традиционный напиток кочевников, овеянный легендами и веками славящийся своими целебными свойствами. Его пили в степях Центральной Азии, лечили им туберкулёз и восстанавливали силы после болезней. Но что на самом деле представляет собой этот продукт? Давайте разберёмся. Кумыс — это ферментированный напиток, получаемый из кобыльего молока, которое сбраживается с использованием молочнокислых бактерий и дрожжей. В результате получается слегка газированный, кисловатый напиток с лёгким содержанием алкоголя (от 0,5 до 3%)...