Весной организм больше всего нуждается в витаминах и других полезных элементах. Поэтому в это время года я всегда стараюсь включить в семейное меню как можно больше фруктов и овощей. И для вас стараюсь выбирать именно такие рецепты. Сегодняшнее блюдо многим заставшим СССР покажется смутно знакомым. Советские хозяйки очень любили готовить из свёклы: корнеплод был практически самой доступной пищей. Так что шёл и в первое, и во второе, и даже в компот. Как раз с одной из его вариаций я и хочу сегодня поделиться с вами...

Эта фраза из старой доброй комедии «Операция «Ы» и другие приключения Шурика», показанной недавно по телевидению, заставила вспомнить забавный случай, произошедший со мной в конце девяностых годов. Так сложилось, что я стала победительницей конкурса, объявленного одним популярным российским журналом, и была награждена путевкой на термальный курорт Словении. Для меня, не бывавшей прежде за границей, очутиться вдруг на берегу Адриатического моря было сродни сказке. Уютный живописный городок, шикарный отель с комплексом бассейнов...