Приходит мужик в мясной магазин и спрашивает продавца: — У вас есть котлеты? Продавец отвечает: — Есть, но они все замороженные. Мужик задумался и говорит: — Ну, раз замороженные, тогда я их не буду, а вот если освежите, то возьму! На кухне мама учит сына готовить котлеты. — Сынок, главное, чтобы они были мясными и вкусными! — А если я добавлю в них картошки? — Тогда это будут не котлеты, а "картолетки"! Сын задумывается: — А если я еще добавлю грибы? Мама с улыбкой: — Тогда...

На самом деле все было просто, хотя многие до сих пор уверены, что во времена СССР хлеб добавляли в котлеты исключительно для того, чтобы сэкономить мясо. Сложено немало анекдотов и в народе гуляют различные шутки прибаутки про советские котлеты. Чтобы узнать истинную причину добавления хлеба в изделия из рубленого мяса, обращаюсь к книге «О вкусной и здоровой пище» 1954 года. В книге есть целый раздел, где рассказывается про изделия из рубленого мяса и приводятся рецепты котлет и битков, тефтелей в томате, рулета с макаронами и много другого...