Ах, морковка-морковка – витаминный салат и хрустящие, поджаренные на сливочном маслице, оранжевые, как лисичка, морковные котлетки. Правда, где она, та морковка. Её ещё нужно посеять да вырастить. А тот, кто хоть раз имел с этим дело, знает, что посадить морковь – одно удовольствие, а проредить посевы – другое. Ибо как одно, так и другое – удовольствия каторжные. После первого же посева методом «посолить в бороздки» даже самый необучаемый огородник понимает, что надо что-то придумать. И да, придумано огородниками достаточно...

Про морковный суп, суп МОРО, читала уже много лет назад. Придуман он был в начале XX века Эрнестом Моро для лечения диарейных заболеваний у детей до изобретения антибиотиков. А действие его с научной точки зрения было описано лишь спустя 100 лет. Не подумайте что это шутка, но оказалось, что морковный суп первый помощник при кишечный расстройствах у собак. В процессе варки моркови образуются олигосахариды (углеводы, состоящие из моносахаридов), которые не дают вредным бактериям и прикрепляться к стенкам кишечникам...