Квашеная капуста — это не просто вкусная закуска, но и настоящий суперфуд, который веками ценится за свои полезные свойства. Но знаете ли вы, что за этим простым блюдом скрывается множество интересных фактов? Давайте разберемся! Квашеная капуста — одно из древнейших блюд. Ее готовили еще в Древнем Китае более 2 000 лет назад. Считается, что ее начали делать рабочие, строившие Великую Китайскую стену, чтобы сохранить капусту на долгий срок. Квашеная капуста — рекордсмен по содержанию витамина С. В Средние века ее использовали для профилактики цинги среди моряков...

Квашеная капуста - самый простой, доступный и полезный продукт Речь идет именно о квашеной капусте, методом естественной ферментации, а не маринованной, с использованием уксуса! Квашеную капусту можно назвать универсальным средством, которое спасает от дефицита витаминов и микроэлементов в холодное время года, содержит огромное количество растительной клетчатки и помогает от многих недугов. Об этом известно с давних времен, люди заготавливали капусту бочками и использовали ее в приготовлении различных блюд - салат, винегрет, щи, даже пекли пироги...