Хуже спикера, который шутит бестактно и неуместно, лишь тот, кто юморит, не умея этого делать. Юмор – мощнейшее оружие в расположении к себе аудитории, объяснении сложных тем простым языком, разрядки напряженной обстановки и, собственно, установлении контакта с аудиторией. Но здесь очень важно заранее понять и определить, твой ли это инструмент. Юмор - не что иное, как наука, а потому качество его применения в работе напрямую зависит от общей эрудиции. Если уместно шутить пока не получается - сразу понятно, в каком направлении следует «прокачаться»...

Ресторанная индустрия. Часть 2 Ресторанная индустрия России, одна из самых не развитых сфер. Самое трудное в этом, что и образования толкового ни кто не дает. Существуют сотни консультантов и консалтинга и все из них дают очень поверхностную информацию, по сути то сами они получали образование через опыт, по факту ни чего не понимая в сложном проценте прибыли этого направления. Что такое экономика ресторана?! По полочкам... 1. Во всей основе экономики ресторана, лежит наценка. Зарубежные коллеги, придумали методологию вычисления через "Себестоимость - Cost"...