«Хороша закуска — квашеная капустка. И подать не стыдно, и съедят не жалко». Это старинная, но меткая поговорка про любимое народное блюдо. Лично мне нравится есть квашеную капусту с горячей отварной картошкой или просто так, без всего. А чтобы она была вкуснее, перед подачей делаю несколько простых действий: 250 грамм квашеной капусты слегка отжать и при необходимости измельчить (магазинные экземпляры иногда нарезаны слишком длинной соломкой)...

В Австрии есть старинная поговорка: «Кислое делает радостным» — она означает, что квашеная капуста повышает аппетит и добавляет удовольствия любому приему пищи. Но недавние исследования вносят в эту поговорку новые смыслы. Пробиотики, содержащиеся в ферментированной пище, положительно влияют на работу мозга, улучшая настроение. Привет, друзья! С вами Юля- автор кулинарного проекта "Репчатый Лук" и сегодня мы поговорим на очень-очень вкусную и полезную тему (у меня аж скулы свело - так захотелось...