Соевый соус — это не просто классический ингредиент азиатской кухни, но и универсальный продукт, который вдохновляет шеф-поваров и кулинарных энтузиастов на создание необычных и экзотических рецептов. В последние годы соевый соус стал основой для множества креативных экспериментов, которые удивляют своим вкусом, текстурой и подачей. В этой статье мы расскажем о самых необычных и экстремальных рецептах соевого соуса, которые стали популярны по всему миру. Трюфели — это символ роскоши и изысканности,...

Какой вкус первым приходит вам на ум, когда вы думаете о китайской кухне? Скорее всего — соевый соус. Этот густой, насыщенный, солоновато-умами акцент — как подпись на полотне. Без него и вок звучит не так, и рис теряет характер. Но если вы думаете, что соевый соус — это просто жидкая соль в коричневой бутылке, спешу удивить: мир соевого соуса — это целая гастрономическая вселенная. Соевый соус (на китайском — 酱油) — это ферментированный соус из соевых бобов, соли, воды и иногда пшеницы. Его история уходит в Древний Китай, более чем на 2500 лет назад...