Есть проверенный способ жарки курицы, возможно вы его еще не знаете. Не каждый может сделать так, чтобы мясо было мягким и нежным внутри, а снаружи хрустящим, золотистого цвета. Чтобы получить идеально жареную курицу, необходимо учитывать два важных фактора: масло и время жарки. Масло для жарки курицы Сначала давайте обсудим тип масла, на котором лучше всего жарить курицу. Рафинированное масло идеально подходит для этого. Выберите с высокой температурой копчения (не менее 220 ° C). Рапсовое масло будет хорошим выбором...

Друзья, привет! Часто так бывает, что на приготовление ужина совсем нет времени, а кушать хочется и желательно не доширак))). Сегодня напишу как поступаю я, блюдо будет простое, жареная курица и готова она будет за 20 минут. Курица была целая, разделал на "запчасти", грудку отделил, хребет и киль оставил на бульон. Мариную, точнее сказать "добавляю специи" особо времени на маринование не было, но можно было сделать заранее и пусть лежит в холодильнике. Специи по желанию, у меня набор стандартный : сухой чеснок (свежий в маринад не добавляем, он понадобится позже), черный перец, тимьян и соль...