Вам еще не надоели стереотипные шутки про Петербург?

Colatura di alici Расскажу подробнее про это чудесное снадобье. Собственно, название уже обо всем говорит – по-русски это значит что-то вроде "настоя анчоусов". По технологии colatura, соус с юга Италии – практически один в один древнеримский гарум. Который, в свою очередь, практически один в один современный азиатский рыбный соус. Мелкую рыбешку типа анчоусов перекладывают слоями соли и оставляют настаиваться на солнце...