Бокал вина может послужить хорошим дополнением любого ужина, но его реальные возможности раскрываются во время приготовления блюд. Вино придает кушаньям особый вкус, и способно выступать в роли специи. Расскажу, какие блюда только выигрывают от добавления вина. Вино во время приготовления используется двумя способами. Его добавляют на подготовительной стадии, например, в маринад для мяса. Также его вливают в сковороду или кастрюлю уже на стадии приготовления. Зачем добавлять вино? 1. Для размягчения мяса и других продуктов в маринадах и соусах...

Еда и вино идеально сочетаются, если гармонично дополняют друг друга. Вино – не только приятный напиток, но и универсальный ингредиент на кухне. Давайте разберемся в правилах его использования в кулинарных целях. Пять основных правил приготовления пищи с вином 1. Вино для готовки выбирайте из тех, которые приятно пить Не нужно использовать специальное вино для приготовления блюд. Лучше всего просто взять то, что вы обычно пьете. Следует избегать использования вин с пробковой болезнью, так как это отразится на вкусе блюда...