Ачма, напоминающая классический закрытый пирог - это одна из разновидностей хачапури, отличительной особенностью которой является многослойность. Если готовое блюдо порезать и посмотреть сбоку, то оно напоминает ажурное кружево. Слои теста предварительно отваривают (чтобы они не слиплись) и обильно обмазывают сливочным маслом (для сочности). Внутрь кладут умеренно солёный сыр сулугуни. Иногда его перемешивают с имерули и прочими разновидностями сыров. Грузины выпекают ачму сразу большими противнями, поскольку при повторном разогревании она не теряет вкусовых качеств...

Словно меня и не было, Она прошла мимо меня, Даже не взглянула, царица Савская. Я сказал: «Аиша, возьми, всё это- для тебя. Вот жемчуга, драгоценности, А вот ожерелья из золота, Спелые фрукты, те что слаще меда, И моя жизнь, Аиша, если ты меня полюбишь, Я отправлюсь за твоим дыханием В страны слоновой кости и эбенового дерева, Я вытру твои слезы, прогоню печали, Ничто не «слишком» ради такой красавицы, о!» Аиша, Аиша, послушай меня, Аиша, Аиша, не уходи, Аиша, Аиша, посмотри на меня, Аиша, Аиша,...