Моя собеседница - статная, черноглазая красавица с косой до пояса. Настоящая казачка. Мы расположились в небольшом зале ростовского ресторана со средним чеком – не элитный, но и не забегаловка. В выходной день в обеденное время клиентов нет, Алена (имя изменено по просьбе героини), вальяжно сидит в кресле с фиолетовой замшевой обивкой. Она работает официанткой пять лет. Начинала в ресторане японской кухни, последние два года работает в заведении с европейским меню. - Опять кто-то на входе конфеты ворует из вазы, сейчас шугану и приду, - девушка выходит в главный зал ресторана...

21 мая — День официантов и официанток (National Waiters and Waitresses Day, Waitstaff Day). Официант — не просто человечек, Который преподносит теплый суп, О том, как ресторан клиент оценит, Понять возможно, на него взглянув. Салфетка чистая, достоинство в осанке — Вот качества, что ценятся везде. И потому всегда в официанте. *** Моя профессия прекрасна, Она обычна и вольна. И ведь мы все подчас бываем Причастны к ней — и вы, и я! Моя профессия чудесна, Она забавна и смешна. Я каждый раз единолично Несу поднос вам и себя...