Добавление сахара в чай – привычка, которая вызывает споры даже за одним столом. Одни считают его незаменимым ингредиентом для раскрытия вкуса, другие – причиной всех бед. А что говорят исследования? Давайте разберемся, стоит ли продолжать сладить чай или лучше срочно отказаться от сахара. Сахар – неотъемлемая часть нашей кулинарной культуры. Особенно в России, где традиция чаепития тесно связана с самоваром, сладкими угощениями и, конечно, сахаром. Исторически, чай с сахаром стал популярным в XIX веке...

Натуральные сахара есть в любом чае. И чем концентрированнее напиток, тем лучше ощущается его сладковатый привкус. Это нужно учитывать, если вы планируете еще больше подсластить свой напиток. Слово – титестеру и чемпиону России по чайной миксологии Наталье Ларионовой. Что даёт чаю сахар Добавленный сахар может усилить вкусоароматику некрепкого чая, а у крепких, терпких сортов, выделяющих много дубильных веществ, наоборот, сгладить горчинку. Сладкий чай хорошо пить при простуде, слабости, головокружении: он незначительно повышает давление и количество глюкозы в крови, придает бодрости...