Всю жизнь готовил сало не правильно, пока не встретил повариху с Украины, с ней конечно не сложилось, но рецепт остался
Где появилось сало (и это не Украина), и в чём секрет его многовековой популярности
С салом человечество знакомо уже не одно тысячелетие. Оказывается, что родиной этого продукта является вовсе не Украина или Россия, а Древний Рим (по некоторым источникам – Италия). В те времена засаливали сало «Лардо», которое употребляли работники каменоломен, а позже аристократы и легионеры. Благодаря своему уникальному составу сало может быть очень полезным, если употреблять его в умеренных количествах. А несколько кусочков, съеденных на голодный желудок, способны придать жизненных сил, защитить от радионуклидов и не дадут быстро опьянеть за праздничным столом...
Показываю, как приготовить настоящее украинское сало "по-гуцульски": все думают, что оно копчёное или запечённое в духовке
Тот, кто пробовал папино сало - без рецепта не уходил. А на самом-то деле так готовить сало его научила моя мама, которая родилась и выросла в Украине. Сало, приготовленное таким способом получается нежное, внешне похожее на копчёное или запечённое в духовке, очень ароматное и вкусное. С удовольствием делюсь с вами простым рецептом. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Берём кусок свиной брюшины потолще. Слой сала должен быть не меньше 4 см от шкуры. Чем толще слой, тем эластичнее и нежнее сало будет после засолки...