Многие люди никогда не пробовали устрицы, поскольку не знают, как их есть и что при этом пить. Вокруг этого деликатеса много легенд, а в меню иных ресторанов - с десяток разновидностей: устрицы сахалинские, хасанские, новозеландские, японские...

Конечно, для устриц существует специальный нож! Но, у меня его нет и я открываю их обычным ножом. Тут надо чуть наловчиться и дело пойдет. У меня не очень красивые устрицы. Просто, они сразу из моря. На продажу их моют и отпускают сверху блестящими, чистыми. А тут на них водоросли, даже мидии небольшие нарастают. Больше про устрицы тут: Берем устрицу так, чтобы выпуклая часть лежала в ладошке, а плоская часть была наверху. Более прямой бок устрицы должен быть внутри ладони, а округлый снаружи ладони...