Вот неожиданность! (Сама удивилась). Я снова тут и наконец публикую статью про форшмак, доработанную некоторыми историческими данными. Думаю, про форшмак, как блюдо еврейской кухни, в той или иной интерпретации знают если не все, то почти все. И тут в одной из кулинарных книг мне попался рецепт форшмака, запекаемого в духовке. Удивилась, полезла в одну из старых книг дцатых годов - и опа! А он есть! Более того - муж сказал, что ел такой не то в Германии, не то в Австрии. Теперь уже полезла в интернет...