Ромовая баба - разновидность кекса, который выпекают из сдобного дрожжевого теста. После выпечки ром-бабу пропитывают сахарным сиропом с добавлением алкоголя. Если вы давно хотели её испечь, но не было подходящего рецепта, то сейчас самое время) Сдобное тесто: Опара. В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю половину муки ( которая указана в рецепте). Хорошо перемешиваю. Миску накрываю и оставляю опару на 40 минут или пока она не увеличится в 2 раза. Когда опара будет готова, можно делать тесто...

Ромовая баба крупная. Мука - 800 гр., сахар - 200 гр., молоко(вода)240 мл., масло сливочное 130-150( в зависимости от жирности) гр., 3 яйца, соль- 2 гр., дрожжи - 12 гр.сухие(живые 36 гр.), изюм - горстка, ванилин. Готовим опару: в молоко теплое добавим соль, дрожжи, сахар -часть от нормы, муку - часть от нормы. Все размешаем и поставим для брожения на 2-3 часа в теплое место. Как только опара начнет в середине оседать, добавим остальные ингредиенты. В конце замеса добавим масло сливочное...