На природе шашлык получается намного вкуснее, и с этим трудно спорить, но иногда у любителей мясных блюд возникает желание приготовить его дома на сковороде. У шеф-поваров есть несколько секретов, которые помогут пожарить шашлыки не хуже, чем на мангале. Для приготовления мяса на сковороде толщина кусков не должна превышать 3 см, а вес – не более 60 г. Маринад Мясо нарезают, а затем смешивают с черным перцем, солью, луком. Овощ предварительно нарезают, а затем выжимают его, чтобы пошел сок. Ингредиенты перемешивают, а затем добавляют сухую молотую кинзу...

Застолье испортить просто — достаточно подать на стол вместо шашлыка пережаренное или недоготовленное мясо. Но если сырой шашлык ещё подлежит каким-то кулинарным манипуляциям, то «угольки» можно смело отправлять в мусорку...