Сама задумывалась рассказать о приготовлении гуся(хотя в принципе, утка готовится так же) Скоро Новый год, а затем Рождество Христово, думаю, будет актуально. И так. Берём гуся. Кстати, не всегда я готовлю его прямо целой тушкой, иногда режу на кусочки или муж с него ювелирно вырезает скелет,и получается чисто мякоть - ножки, грудка и крылья, все одним чулком можно сказать снимается с костей. Я лично так люблю больше,потому что жир больше вытапливливается, и получается хрустящая корочка. Муж наоборот любит больше целой тушкой, тогда мясо сочней и жирнее...

Не за горами зима и у очень большого количества хозяек возникает вопрос, как удивить свою семью вкусным жареным гусем. Хочу поделиться рецептом, который давно подсмотрела в интернете и с тех пор жарю гуся только так. Перед приготовлением гуся нужно засолить. Для этого нам нужно развести 1 килограмм соли в 10 литрах воды. Помещаем нашего гуся в данный раствор и оставляем на ночь. Подготовленный таким образом гусь получится более мягким и вкусным. После засолки делаем на коже гуся острым ножом проколы...