Зачем пить вино из бокалов Действительно. Вино - самый сложный с точки зрения ароматики напиток. В нем сотни ароматических компонентов, которым надо лететь не в космос, а вам в нос. Поэтому, наливая вино в кружку из-под чая или в стакан до самого верха, вы убиваете все, ради чего так пыхтел винодел. И заодно выбрасываете деньги на ветер. Поэтому мы, как люди воспитанные, будем пить вино из бокалов. Спокойно, без паники. Весь этот ужас оставим снобам и маркетологам. Все может быть гораздо проще. Форма бокалов Давайте быстренько поговорим о форме...

Форма и размер бокала существенно влияют на восприятие вкуса вина нашими рецепторами. Различные формы бокалов позволяют напитку по-разному распределяться во рту, омывая язык или стекая на его кончик, активируя различные части вкусовых рецепторов. Размер бокала также определяет количество вина, которое мы можем выпить за один глоток. Темп и объем глотков влияют на наше восприятие аромата вина после первого глотка. Что касается самого вина, то форма и размер чаши бокала оказывают следующее влияние:...