Я недавно публиковала рецепт крымских беляшей и "огребла" целую кучу комплиментов, как в анекдоте про Соловья-разбойника и Илью-Муромца: "и стоишь не так, и сидишь не так, и низко летаешь, и дырочки в боку нет"...

Беляши. Беляш - это пирожок из пресного или дрожжевого теста с начинкой из мясного фарша или мелко рубленого мяса. Основное отличие беляша от пирожков в способе приготовления. Беляши не выпекаются, а жарятся в масле. Настоящий беляш, вкусное и достаточно красивое блюдо. Беляш появился в славянской кухне во времена царя Ивана Грозного. Иван Грозный расширял границы своего государства за счет земель на востоке, на которых проживали - татары и башкиры. В русской традиции в то время пищу в основном было принято варить или запекать...