Когда-то моя хорошая приятельница спросила: «Какая кухня тебе больше всего нравится? Может быть, итальянская или французская?» Я тут же уверенно ответила: «Азиатская, потому что у восточных народов блюда отличаются ярким вкусом и непередаваемым ароматом специй». Я очень люблю плов и считаю, что в Узбекистане и Таджикистане он наиболее вкусный. Но я заметила, что повара каждой из этих азиатских стран готовят такое блюдо по-своему. Несмотря на то, что хозяйки используют примерно одинаковые ингредиенты, узбекские и таджикские пловы сильно отличаются...

Плов, шашлык из баранины и другие блюда таджикской кухни давно сделали хорошую рекламу кухне этой среднеазиатской страны, а также стали ее кулинарными символами. Но, в Таджикистане есть такие необычные и удивительные блюда, которые меня лично повергли в шок. Я задаюсь вопросом: «Как они это делают и это едят?». Гандумоб Традиционное блюдо, которое берет свое начало с древних времен, когда таджики только начинали приходить к скотоводству. Это блюдо представляет собой суп приготовленный на бульоне из бараньих кишок...