898 читали · 1 год назад
«Мальчик, водочки нам принеси!»: откровения тульских официантов
Официант? Официант! Да где его носит! Вот что сложного — взять тарелку и принести, унести грязную?! Тем не менее уже два года мы живем в условиях кадрового голода — никто не хочет презентовать вам блюда и подавать напитки. Почему? Чтобы ответить на этот вопрос, Myslo провел небольшое исследование. Так каково же это — работать официантом: как сыр в масле или как рыба об лед? «Априори прислуга» Чтобы у читателя сложилось хотя бы примерное представление об этой профессии, мы поговорили с официантами: каждый из них — со стажем работы в общепите не менее двух лет и большим опытом за плечами...