Солёные огурцы — это традиционное блюдо, популярное в славянской, немецкой и других кухнях. Они готовятся из свежих огурцов, которые подвергаются солению с добавлением различных специй. Этот процесс позволяет сохранить огурцы на длительный срок и придаёт им особый вкус и текстуру. Для засолки лучше всего подходят огурцы с чёрными пупырышками, так как они более хрустящие и ароматные. Молодые огурцы с тонкой кожицей и плотной мякотью считаются деликатесом. . Залить огурцы рассолом, накрыть крышкой...

Я не большой специалист в консервации, а вот мама моя за много лет стала в этом деле настоящим мастером. И соленые огурцы в банках у нее получаются просто идеальными –хрустящими, с невероятным пряно-соленым вкусом. Прежде чем прийти к этому результату, мама перепробовала много рецептов. Самым лучшим из них – и пожалуй, самым простым – я сейчас с вами и поделюсь. Ингредиенты: · огурцы среднего размера; · листья вишни и черной смородины; · головка свежего чеснока; · веточки укропа с зонтиками; · черный и душистый перец горошком; · гвоздика; · соль...