Сыр косичка приобрел свою популярность как хорошая закуска к пиву. Его солоноватый вкус походит к любым сортам пенного напитка и за это его любят ценители пива. А из чего же делают этот сыр косичку? Сыр косичка (оригинальное название чечил) родом из Армении. Изготавливается из обезжиренного коровьего, овечьего, козьего молока или их смеси. В современной молочной промышленности сыр косичку в основном делают из нежирного коровьего молока. Процесс приготовления: - в скисшее молоко добавляется сычужный...

Копченый или соленый сыр-косичка – популярная закуска, которую нередко приобретают для застолий с пенными напитками. Этот продукт представляет собой сырные жгуты, заплетенные в косичку, тягучие и плотные по структуре. Изготавливают такую закуску из трех видов молока: козьего, овечьего и коровьего, что предполагает не только интересный вкус, но и некоторую пользу. В сыре-косичке, поскольку он относится к молочной продукции, содержится белок и кальций, поэтому закуска имеет повышенную питательность, хорошо вписывается в рацион тех людей, у которых наблюдается пониженный индекс массы тела...