Попался недавно мне на глаза знаменитый персонаж многочисленных мемов - "уточка с ножичком", который уже давно можно встретить на просторах интернета, в чатах мессенджеров, на одежде и канцелярских принадлежностях. Понятное дело - знал я о существовании милой, но очень опасной уточки уже давно, ибо впервые она была замечена пользователями Сети аж в 2016 году с фразой «Когда ты мягок, но кто-то причиняет боль твоим друзьям» - но только сейчас в голове что-то щёлкнуло и появилось желание сделать себе свою собственную уточку...

Утиное конфи – это томленные в жире утиные ножки. Для тех, кто остался дома и не поехал во Францию, предлагаю классический рецепт утиного конфи от известного шеф-повара. Сначала рассмотрим заморский рецепт, а затем немного адаптируем его. Это блюдо придумали во Франции несколько веков назад, как способ хранения мяса. Слово «конфи» означает «сохранять». Для приготовления этого простого рецепта нам потребуются 4 утиные ножки. Вечером необходимо хорошо обсыпать ножки солью со всех сторон. Размельчить в блендере 6 луковиц шалот, 6 зубчиков чеснока и половину пучка петрушки...