Очень старинная примета, которая имеет значение. Есть мнение, что она берёт свои корни из того времени, когда в древности, соль была "на вес золота". Именно им и расплачивались за дорогую приправу. Тогда конечно рассыпать соль было большое расточительство и такое действие могло вызвать ссору...

Для приготовления этого блюда я использую свежих живых мидий. Перед приготовлением их надо перебрать. Если их створки плотно закрыты или приоткрыты, но медленно закрываются после прикосновении - мидии живые и их можно использовать...