Константин Коровин очень любил грибы, а всем прочим - предпочитал рыжики в сметане. Именно соленые рыжики, а не просто свежие, отправленные на сковородку прямо из корзинки. Упоминаются они в его мемуарах с завидным постоянством: «К столу подавали блины масленые. Грузди, рыжики в сметане...» «Заезжали в Буково к охотнику и другу моему, крестьянину Герасиму Дементьевичу, который угощал нас рыжиками в сметане, наливал водочки...» «Хотя я и нахожусь в Париже, но душой живу в Охотине и вижу, как теперь...

После месяца дождей, потеплело. И в нашем лесопарке, буквально за ночь, проклюнулись грибы. Много грибов, в эти выходные редко кто гулял по дорожкам, все бродили среди деревьев по мокрой траве и постоянно нагибались :) Мы никакие не грибники, но тоже не удержались и набрали пакетик сыроежек. Парочка рыжиков еще попалась Свежие лесные грибы сразу попали на сковородку. Сыроежки в сметане - это просто замечательно просто и вкусно! Самое не простое здесь - это отмыть грибочки. Пришлось повозиться, но...