До XVIII века сахар был роскошью, но со временем он стал доступнее, и кондитеры начали создавать множество новых десертов. В Англии, например, рабочий класс полюбил добавлять сахар в чай и джемы, из-за чего его потребление резко возросло: если в 1700 году на человека приходилось около 2 кг в год, то к 1780 году эта цифра увеличилась до 5 кг. Во Франции сахар чаще использовали для приготовления варенья и изысканных сладостей.  В XIX веке производство сахара стало ещё масштабнее благодаря переработке сахарной свёклы, а новые технологии позволили автоматизировать процесс изготовления конфет...

25 интересных фактов Употребление сахара в пищу в больших количествах может привести к самым тяжёлым последствиям, но в умеренных количествах он всё равно необходим организму для нормальной жизнедеятельности. Сахар содержится во многих фруктах и овощах, хотя, конечно, основную его долю люди получают вместе с разнообразными сладостями и десертами...