Огуречный рассол — традиционное средство утоления жажды, особенно утром, после обильного застолья. Кроме того, считается, что он помогает справиться с цингой или вылечить пародонтоз. Между тем установлено, что чрезмерное употребление рассола опасно для здоровья. Поваренная соль Содержащаяся в рассоле поваренная соль придаёт жидкости специфический вкус. Благодаря ей овощи не портятся достаточно долгое время. В то же время именно поваренная соль провоцирует задержку влаги в тканях и увеличивает объём крови...

Признайтесь, вы выливаете его в унитаз? И совершенно зря! Рассол ещё можно использовать – и вот только некоторые из полезных свойств рассола от огурцов. Замена уксусу Вы когда-нибудь пробовали использовать огуречный рассол вместо столового уксуса? Попробуйте – и вы удивитесь тому, какую пикантную ноту приобретает блюдо. Особенно хорошо пряный рассол подходит для заправки овощных салатов и некоторых супов – например, солянки или рассольника. Маринуем овощи Поместите в огуречный рассол нарубленную морковь или порезанный на ломтики болгарский перец и оставьте их в холодильнике на несколько дней...