Сегодня настроение чудное, спокойное. Погода не может не радовать, прошли дожди и хоть чуточку стало свежее. Самое время подумать о дальнейших планах под бокал отличного креплённого винца. А вообще что такое херес и портвейн. Есть вино все знают, красное и белое. Сухое и полусладкое. В чем же главное отличие хереса и портвейна от винца Все просто. Они креплённые. Что значит креплённые ? Если вино это продукт брожения и переброжения вина то херес и портвейн в момент производства добавляют винные спирты тем самым останавливая брожение и повышая градус, но на немного...

Что первое приходит на ум при упоминании о крепленых винах? Херес и портвейн. Сегодня речь пойдет именно о них. Я, Дмитрий Игнатьев, владелец популярного в Казани заведения «ТупоБар», расскажу об истории этих напитков и познакомлю с самыми популярными их разновидностями. Начнем, пожалуй, с хереса. Гость из солнечной Испании Херес – белое крепленое вино, которое своим названием обязано одноименному городу в Испании – Херес-де-ла-Фронтера в Андалусии. Производят его из белых сортов винограда. Сначала сок проходит процесс брожения, после чего отбирают виноматериал лучшего качества...