30 мая в России отмечают неофициальный, но любимый многими гастрономический праздник — День окрошки. Дата выбрана не случайно: конец мая — время, когда окончательно устанавливается тёплая погода, на прилавках появляются первые свежие овощи и зелень, а холодный суп становится самым востребованным блюдом. Именно 30 мая, накануне лета, принято вспоминать о традиционной русской кухне и готовить это освежающее блюдо. История праздника Точных сведений о том, кто и когда придумал отмечать День окрошки именно 30 мая, нет...

Всем привет! Добро пожаловать на юбилейную, 150-ую публикацию! Вот и пришли долгожданные теплые деньки. А значит, самое время вспомнить о блюде, которым наши предки издревле боролись с жарой. Естественно речь идет о окрошке. Во многих странах существуют разнообразные вариации холодных супов. Например в Испании- гаспачо, во Франции- вишисуаз, в Болгарии- кефирный таратор. Но почему же в России им стала окрошка? Ответ прост- изначально данное блюдо являлось пищей крестьян, а как не сложно догадаться, были они не самые богатые и употребляли то, что требует минимальных затрат...