Россия славится своими обширными водными ресурсами, в которых водится множество видов рыб. Некоторые из них, благодаря своему высокому содержанию жиров, идеально подходят для вяления – процесса, который не только сохраняет рыбу, но и придает ей особый, насыщенный вкус. В этой статье мы рассмотрим топ-5 самых жирных вяленых рыб из рек России. На 1-ом месте я бы поставил Густеру. Густера – это вид пресноводной рыбы семейства карповых, которая широко распространена в водоемах Европы и Азии. Известна своим нежным вкусом и высоким содержанием жиров, что делает её идеальной для вяления...

Здравствуйте, уважаемые читатели. Те, кто жил во времена СССР, возможно, помнит, как в детстве их поили рыбьим жиром. Это был противный на вкус, но очень полезный продукт. Сегодня его же можно купить в аптеке в виде капсул, но, согласитесь, приятнее все же потреблять рыбий жир вместе с рыбой. Рыбий жир, в отличие от мясного, полезен для организма человека. Содержащиеся в нем ненасыщенные жирные кислоты нейтрализуют «вредный» холестерин, а сами являются носителями «полезного». При термической обработке полезный рыбий жир частично утрачивает свои свойства...