Завтрак туриста при всей своей кажущейся простоте остается недосягаемой целью 😂😂🤣 Как-то публиковал пошаговую инструкцию по приготовлению ветчины, и утверждал, что свинину для нее лучше выдерживать в течение хотя бы двух недель. Тогда нитритная соль сделает свое дело и придаст тот самый вкус ветчинности мясу. А после неудачной попытки приготовить «Завтрак туриста» (если помните, там консервы получились фаршевые, а не кусковые, как положено), заложил в кастрюлю и пересыпал солью уже куски – все как положено. По технологии, мясо нужно засаливать четверо суток. Я их выдержал. А потом подумал подождать неделю, чтобы засолилось так засолилось. А руки до мяса дошли только сегодня. Видно, что нитритная соль сработала отлично – мясо осталось красным. Но оно прокисло 😁 Потому что для ветчины я выдерживаю мясо в вакуумных пакетах, а здесь оно было просто в закрытой кастрюле) Кто "молодец"? Я "молодец")) Подскажите, что приготовить из бедра индейки – у меня с утра творческий ступор)) И доброй вам субботы, дорогие!) Не тупите, как я, пожалуйста ))))