И снова Автоклав, не важно какой фирмы, лижбы работал и давал радость на консервы при приготовлении. Ну для начала поставим отмачивать перловку 3 кг. Я замачивал 8 часов. Далее отвариваем голову свиную, помыть, почистить, опалить, разрубить. Варить на медленном огне до готовности, при этом убирать жир и пену при варке. При готовности мяса, охладить и разделать на мясо и кости. При этом мы это всё не солили и не добавляли специи. Мясо головы можете пропустить через мясорубку, лично мне не нравится когда каша из мяса...

Приветсвую! Возможно, кто-то из вас помнит, в советсткие времена в магазинах продавали консервы "Завтрак туриста"? Они были мясные, из мяса и круп, встречались ещё рыбные. Я в свои студенческие годы частенько покупала эти консервы. Стоили они недорого, да и время прилично экономили на готовку, а вкус у них был просто потрясающим. Особенно с жареной картошечкой или макаронами. За раз могла сковородку такой вкусноты навернуть. Лет 5 назад покупала я в супермаркете консервы с названием "Завтрак туриста"...